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プレミアムライフフィットネス東銀座で働くスタッフのブログです。施設をより身近に感じていただけたらうれしいです。

「知らない」は致命傷、栄養学の基本!【カロリーについて】

2016-12-19

みなさま、こんにちは。トレーナーの平松です。いつもページをご覧いただきありがとうございます。
本日のコラムテーマは【カロリー】についてです。よく聞く単語ですし、目にすることも多い言葉。ですが、どんな意味かってご存知ですか?
 
Wikipediaさんにはこう記載されています。↓
カロリー(仏: calorie、記号:cal)は、熱量の単位である。「カロリー」という言葉は、ラテン語で「熱」を意味する calor に由来する。
 
さて、ここから詳しくお伝えしていきます。「カロリー」とはエネルギーの単位です。 1ℓの水の温度を1℃上げるために必要なエネルギーが1kcalです。 電化製品が動くためには電気エネルギーが必要なのと同じで、人間も生きていく為に常にエネルギーが必要です。人間のエネルギー源は、ご存知の通り「食べ物」や「飲み物」に含まれるこのカロリーということです。
エネルギーは、生きて体を動かす大切な活動の源であり、キロカロリー(kcal)の単位で表されます。このため、よく「カロリー」と呼ばれます。
 
食べ物にはエネルギーのもととなる、たんぱく質(Protein)・脂質(Fat)・炭水化物(Carbohydrate)が含まれています。これらは三大栄養素と呼ばれ、それぞれ体の中で1gあたり、たんぱく質4kcal、脂質9kcal、炭水化物4kcalのエネルギーになります(ただし、食品によって、これらの数値は若干変わります)。食べ物のエネルギーは、主として各三大栄養素の重量(g)に1gあたりのエネルギーを掛けて合計したものです。
 
一般に、理想的な栄養素バランスは「日本人の食事摂取基準」によると
たんぱく質:13~20%、脂質:20~30%、炭水化物:50~65%が大まかな目安として示されています。こちらを参考に、健康的な食事になっているか、1日の食事チェックにお役立てください。
当店舗での食事管理の基準値も、上記の割合を参考に決定しています。
 
次回のコラムは、さらにこのカロリーについて「摂るカロリー」と「使うカロリー」に分けて詳しくお伝えいたします!
 
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